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La Baguernette
| 3 rue du marais | Tél: 03.21.39.15.15 pour la base Isnor Fax: 03.21.39.33.92 pour l'estaminet |
| 62500 Clairmarais | Email: contact@isnor.fr |
| Site: www.labaguernette.fr |
A Clairmarais, au coeur du marais audomarois, il n'y a pas seulement un estaminet, mais de quoi passer une bonne journée, dans un cadre champêtre agréable, au bord de l'eau.
Il y a d'abord la base O'marais par Isnor. On vous propose ici des promenades sur le marais en bacôve, une grande barque de rivière à fond plat, dépourvue de gouvernail, et utilisée par les maraîchers du marais pour transporter leurs légumes, et toutes autres choses. Voyez les bacôves sur les photos un peu plus bas. Isnor vous propose également des croisières en bateau plus traditionnel, randonnées pédestres, parcours aventure, location de barques et de canoës, dégustations de produits locaux, location de vélos et même des gites à proximité.
Sur réservation, les croisières peuvent être agrémentées : brunch, gourmande, dégustation, musicales ... Voyez le site www.isnor.fr ou téléphonez (03.21.39.15.15) pour plus de renseignements.
Un dimanche par mois, en été, Isnor organise aussi un 'Marché sur l'eau' : les maraichers et autres producteurs de la région viennent sur la halte fluviale pour présenter leurs produits : légumes du marais, fromages, fruits, foie gras, terrines, confitures, miel, pains, tartes, fleurs, artisanat ... Certains viennent même avec leur bacôve, qu'ils amarrent au ponton. Venez plutôt à Clairmarais ces jours là. Pour 2019, le dernier est le 15 septembre, mais ce sera sûrement renouvelé en 2020.
Enfin, sur ce petit marché, j'ai eu l'occasion de gouter la bière un peu ambrée de l'abbaye de Clairmarais, parfaitement à mon goût. Il s'agit d'un projet auquel travaillent deux personnes du cru depuis 2 ans : Charles Canler, propriétaire de la ferme, et Laurent Delahousse, ancien commercial. Pour l'instant, la bière est brassée par la brasserie Bellenaert à Outtersteene, hameau de Bailleul, mais bientôt, la petite brasserie artisanale sera installée dans les anciennes bergeries de l'abbaye, et une première cuvée 100% locale est attendue pour fin 2019. Cette cuvée sera vendue sur place, une belle occasion de découvrir ce site magnifique ... les deux compères souhaitent que la bière soit un outil pour raconter l'histoire de l'ancienne abbaye cistercienne du XVIIème siècle. Les moines y ont, parait-il, brassé de la bière jusqu'en 1791. Je vous laisse découvrir le reste sur place ... Bonne journée.
Entre deux activités sur la base, vous pourrez apprécier le charme de La Baguernette, un estaminet convivial, avec une vraie ambiance familiale. Suivant la météo, vous pourrez choisir entre la terrasse couverte (parasols), ou la salle intérieure. Le décor est rustique avec beaucoup de bois. L'équipe est sympa, dynamique, et très agréable. Ici, on s'occupe vraiment de vous.
La cuisine traditionnelle est simple mais excellente, les portions sont généreuses. Les plats sont les classiques d'un estaminet : potjevleesh, tarte au maroilles, poulet au maroilles, carbonnade, welch, tripes, ... mais la spécialité est le fameux cochon de lait, cuit au feu de bois pendant 8 heures ... un régal ! ainsi que les plats dérivés : welch de cochon de lait, et burger au cochon de lait, à essayer sans faute. A la carte, vous trouverez également quelques salades, entrées, desserts, gaufres, glaces ... Regardez plus en détail sur le site www.labaguernette.fr, ce sera plus à jour qu'ici ! Pour les amateurs de culture, notez que la baguernette est un outil servant à curer les fossés dans les marais, c'est à dire ramener la vase sur la terre.
Coté boissons, vous ne trouverez pas le choix de bières d'un estaminet flamand plus classique, mais vous trouverez votre bonheur.
Tout ça, pour un rapport qualité/prix très raisonnable, que demander de plus ?
Par contre, pensez absolument à réserver, ça se rempli très vite le week-end et jours fériés, et certains jours de pointe.
La baguernette met à disposition plusieurs tables de pique-nique pour les randonneurs, pensez simplement à prendre une consommation au bar.
Attention, site et téléphone différents pour l'estaminet : www.labaguernette.fr et 03.21.39.33.92
L'estaminet est ouvert du lundi au vendredi midi de 10h à 14h30, du jeudi au samedi soir de 18h30 à 21h30, et le dimanche 10h à 18h30. Ces horaires peuvent varier suivant la saison, réservez absolument par téléphone.
L'établissement est fermé de janvier à mars.
Clairmarais de trouve à 4km au nord-est de Saint-Omer, dans le Pas-de-Calais. Au centre, à l'église, suivez les panneaux 'La Baguernette', vous trouverez facilement. Pour info, Clairmarais est aussi une forêt, avec des emplacements de pique-nique.
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Maj le 25/09/2019 12:08:37
