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Le Saint-Erasme
| 18, route de Blaringhem | Tél: 03.28.41.85.43 ou 06.78.59.97.98 |
| 59173 Sercus | Email: contact@estaminetsainterasme.fr |
| Site: www.estaminetsainterasme.fr |
Saint Erasme de Formia, aussi connu sous le nom de Saint Elme, est un martyr chrétien du IIIème siècle. Saint patron des marins, le feu de Saint-Elme, lueurs apparaissant certains soirs aux extrémités des navires, est nommé ainsi en son honneur (source Wikipedia ).
Installé face à l'église, classée monument historique, du petit village de Sercus, cet estaminet avait déjà été repris en 2006 par Dominique et Patrick Beun, qui profitent maintenant de leur retraite.
La famille Cédric Bauchard et son beau-fils Tiago ont donc repris le relais depuis février 2017. Leur but était de travailler en famille, c'est chose faite. La fille et le beau-fils sont cuisiniers (ça tombe bien !), et le fils Anthony sert en salle, dans la bonne humeur. Dans cette ambiance familiale, le service est rapide, convivial, et très agréable. On nous a servi un petit amuse-bouche avec l'apéro, en attendant nos plats.
Coté décoration, rien n'a fondamentalement changé. D'ailleurs, c'était déjà parfait avant ! Le cadre est classique et chaleureux pour un estaminet. Autour du pilier en bois central, on trouve un mobilier en bois rustique, une grande cheminée traditionnelle, et un bar agréable. Les briques sont apparentes, carrelage à l'ancienne, vieilles poutres conservées, nappes à carreaux sur les tables, et houblon séché, tout semble être d'époque, authentique ...
L'établissement dispose également d'une terrasse ensoleillée, l'été seulement, on est dans ch'Nord !
60 places disponibles.
Les nouveaux chefs, Cédric et Tiago, revendiquent une cuisine entièrement faite maison, de l'entrée au dessert, le tout à base de produits locaux, autant que possible.
A la carte, vous trouverez d'abord des planches sympathiques, pour l'apéro. En entrée : l'os à moelle, la terrine du moment, les croquettes de crevettes grises, et la traditionnelle flamiche au Maroilles. En plats, les incontournables pour un estaminet : la carbonnade flamande, le potjevlesh, le poulet au Maroilles, ou le welsh complet. Enfin vous pourrez finir avec le chti'ramisu, profiteroles, glaces, irish coffee, ou café gourmand.
En supplément, une ardoise vous propose les suggestions du moment, avec des recettes originales et variées, qui changent plusieurs fois par semaine : Croustillant au Maroilles et son chocolat blanc, souris d'agneau dans sa sauce caramélisée, poisson cuisiné au sésame, crême brulée au poivre du Timut, ...
Enfin, les midis de semaine, l'établissement propose un plat du jour. Les assiettes sont copieuses, et les clients ne s'en plaignent pas !
Coté boissons, c'est classique, regardez sur le site pour vous rendre compte. Un large choix de bières des 4 couleurs est également disponible, ouf !
Entrées de 6 à 7 euros, plats de 14 à 17 euros , desserts de 5 à 6 euros, bières de 3 à 4 euros.
Ouverture du mercredi midi au dimanche soir. Possibilité d'ouverture le lundi, mardi ou mercredi sur réservation minimum 8 personnes.
Réservation conseillée, surtout le week-end.
Prendre l'A25 jusqu'à la sortie Hazebrouck. Suivre la N42 direction Hazebrouck. Après Borre, prendre le contournement d'Hazebrouck à droite direction Saint-Omer, et suivre cette direction jusqu'à Wallon-Cappel. Dans ce village, prendre la D238 à gauche et suivre la direction Sercus. L'estaminet se trouve au centre du village, près de l'église.
Site personnel, hébergé par Ovh Roubaix
Maj le 15/11/2017 12:12:41
