. 4 belles cuisses de poulet
. 800g d'oignons
. 3 cuillères de farine
. sel et poivre
. thym et laurier
. 1 litre de bière
( des Trois Monts )
. 150g de beurre
Faire revenir les cuisses de poulet dans du beurre, les faire dorer, puis les retirer.
Faire colorer les oignons émincés, ajouter la farine (hors du feu), puis mettre les cuisses de poulet dans la marmitte, les recouvrir de bière, saler, poivrer, et ajouter les épices.
Laisser mijoter 1h30 à feu doux.